發(fā)布時(shí)間: 2019-06-24 點(diǎn)擊次數(shù): 1040次
大米是由水稻脫殼而成,經(jīng)過清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米的品質(zhì)基于稻谷品質(zhì),也與加工品質(zhì)有重要的關(guān)系,在稻米檢驗(yàn)中,為了盡量減少稻米脫殼等加工過程中的損傷,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性,米廠或相關(guān)檢測部門都會(huì)采用脫殼儀器(礱谷機(jī))、碾白儀器(精米機(jī))等來處理樣品,通過儀器處理樣品,簡單、、損耗小,可以幫助我們準(zhǔn)確把握稻米品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
以礱谷機(jī)為例,礱谷機(jī)也叫檢驗(yàn)礱谷機(jī),主要用于脫去稻谷外殼,減少米粒爆腰和表皮受損,盡量保持糙米完整,它是稻谷脫殼設(shè)備,也是檢驗(yàn)稻谷出糙率的設(shè)備。清理后的稻谷,通過礱谷機(jī)礱谷之后,稻米與谷殼分離,然后才能夠開展下一步的操作和檢驗(yàn)。如果稻谷樣品在剝殼的過程中,受到的擠壓和搓撕力過大,那么就很有可能導(dǎo)致脫殼后糙米粒有損傷,碎米率過高,而這并不是由于稻谷本身品質(zhì)原因造成的,而是有加工過程不完善造成的檢測結(jié)果偏低,因此并不能代表該批稻米的真實(shí)品質(zhì)。而礱谷機(jī)一次礱谷的脫殼率達(dá)97%,兩次礱谷的脫殼率達(dá)100%,脫殼后糙米粒無損傷,正常稻谷脫殼后糙米的碎米率<3%,能很好地完成稻谷加工成糙米的工作,因此被廣泛應(yīng)用于稻米品質(zhì)檢驗(yàn)中。
目前,隨著“中國好糧油”“放心糧油”工程的推進(jìn),各地對于糧油等產(chǎn)品的質(zhì)量要求不斷提高。而提升糧油品質(zhì),離不開嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募Z油檢驗(yàn)工作。礱谷機(jī)等糧油儀器的應(yīng)用,為稻米等糧油產(chǎn)品的品質(zhì)把關(guān)、增強(qiáng)提升等起到了重要作用,及提升了糧油檢驗(yàn)的技術(shù)水平和科技水平,也確保了糧食安全和品質(zhì)提升,推動(dòng)了中國糧油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。